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MONTAGENS

1

Fogão Modular

Linha 700 a Gás

- Painel inferior basculante para acesso à bandeja coletora de resíduos em aço inoxidável;
- Compatível com Forno de Base Modular 700 a gás ou elétrico Compact Line (opcional).

    • Aço inoxidável
    • Painel gravado à laser
    • Equipamento a Gás
    • Botão em baquelite
    • Bandeja coletora de resíduos
Modelos Dimensões (mm) Queimadores 4500 kcal/h Potência BTU (GLP) / kcal/h (GN) Consumo (GLP-kg/h / GN-m³/h)
FGCL-35 350x750x280 2 35.903 / 8.989 0,77 / 0,97
FGCL-70 700x750x280 4 72.273 / 17.979 1,55 / 1,96
FGCL-105 1.050x750x280 6 107.243 / 26.969 2,30 / 2,91
2

Forno de Base Modular 700 a Gás ou Elétrico

- Câmara interna medindo 540(c) x 550(l) x 320(h);
- Chaminé para condução e extração de gases (gás);
- Sistema de segurança contra falta de chama (gás);
- Resistências elétricas em aço inoxidável (elétrico);
- Controle de temperatura por termostato e lâmpada piloto (elétrico);
- Porta basculante com puxador em aço inoxidável e dobradiças especiais;
- Equipamento exclusivo para utilização como base de determinados equipamentos de cocção Compact Line;
- Conjunto de rodízios Ø5'', sendo 2 giratórios com freios e 2 fixos (opcional).

    • Aço inoxidável
    • Painel gravado a laser
    • Equipamento a gás
    • Equipamento elétrico
    • Botão em baquelite
    • Pés niveladores
Modelos Dimensões (mm) AxBxC Dimensões (mm) (câmara interna) Capacidade GN 1/1-65 Potência (kW) Potência BTU (GLP) / kcal/h (GN) Consumo kg/h (GLP) / m³/h (GN)
FOECL-70M (Elétrico) 700x730x620 540x550x320 03 6,0 - -
FOECL-70T (Elétrico) 700x730x620 540x550x320 03 6,0 - -
FOGCL-70
(A gás)
700x730x620 540x550x320 03 - 20.516 / 5.137 0,44 / 0,55
3

Char Broiler Modular 700 a Gás

- Galeria de queimadores tubulares em aço esmaltado;
- Painel inferior basculante para acesso à bandeja coletora de resíduos, ambos em aço inoxidável;
- Sistema piloto e acendimento externo;
- Compatível com Forno de Base Modular 700 a gás ou elétrico Compact Line (opcional).

    • Aço inoxidável
    • Painel gravado a laser
    • Equipamento a gás
    • Botão em baquelite
    • Pés niveladores
    • Zonas independentes de aquecimento
Modelos Dimensões (mm) AxBxC Área de trabalho Zonas aquecidas Potência BTU (GLP) / kcal/h (GN) Consumo kg/h (GLP) / m³/h (GN)
CBCL-35 350x750x280 25 dm² 01 28.909 / 7.285 0,62 / 0,80
CBCL-70 700x750x280 50 dm² 02 58.750 / 14.805 1,26 / 1,59
CBCL-105 1.050x750x280 75 dm² 03 86.727 / 21.855 1,86 / 2,40
4

Gabinete base modular 700

- Módulo de apoio compatível e exclusivo para equipamentos Compact Line;
- Conjunto de rodízios Ø5", sendo 2 giratórios com freios e 2 fixos (opcional);
- Prateleira intermediária (opcional);
- Fechamento lateral para acabamento de extremidades da linha de cocção (opcional);
- Fechamento traseiro (opcional);
- Modelos disponíveis com ou sem porta.

    • Aço inoxidável
    • Pés niveladores
Modelos Dimensões (mm) Acessórios
GBCL-35 350x600x620 sem porta
GBCL-70 700x600x620 sem porta
GBCL-105 1.050x600x620 sem porta
GBCL-35P 350x635x620 com porta
GBCL-70P 700x635x620 com porta
GBCL-105P 1.050x635x620 com porta
PGICL-35 268x470 Prateleira intermediária para GBCL-35
PGICL-70 618x470 Prateleira intermediária para GBCL-70
PGICL-105 968x470 Prateleira intermediária para GBCL-105
FLECL 80x25x470 Fechamento lateral montagem de encosto
FLCCL 160x25x470 Fechamento lateral montagem de centro
FITCL-35 268x540 Fechamento traseiro montagem de encosto
FITCL-70 618x540 Fechamento traseiro montagem de encosto
FITCL-105 968x540 Fechamento traseiro montagem de encosto
RO Ø5'' Conjunto de rodízios Ø, sendo 2 giratórios com freios e 2 fixos
5

Chapa Modular 700 a Gás ou Elétrica

- Chapa superior lisa e/ou ranhurada para alta produção de grelhados em aço especial tratado com espessura ideal, equipada com calha frontal e dreno para escoamento de gordura;
- Galeria de queimadores tubulares em aço esmaltado de alto rendimento (gás);
- Segurança contra falta de chama (gás - opcional);
- Sistema piloto e acendimento externo (gás);
- Resistências elétricas em aço inoxidável (elétrico);
- Chaminé posterior plana para saída de gases de combustão (a gás);
- Controle de temperatura por termostatos e lâmpada piloto (elétrico);
- Consulte modelos com chapa ranhurada ou meia ranhurada/lisa (opcional);
- Estrutura interna de proteção de comando contra calor, gordura e água (elétrico).

    • Aço inoxidável
    • Painel gravado a laser
    • Equipamento elétrico
    • Equipamento a gás
    • Botão on/off
    • Bandeja coletoras de resíduo
    • Botão em baquelite
    • Pés niveladores
    • Zonas independentes de aquecimento
Modelos Dimensões (mm) AxBxC Área de trabalho Zonas aquecidas Lisa Chapa Ranhurada Potência (kW) Potência BTU (GLP) / kcal/h (GN) Consumo kg/h (GLP) / m³/h (GN)
CHECL-35 (Elétrica) 350x750x280 25 dm² 01 1/1 - 5,0 - -
CHECL-35R1 (Elétrica) 350x750x280 25 dm² 01 - 1/1 5,0 - -
CHECL-70 (Elétrica) 700x750x280 50 dm² 02 1/1 - 10,0 - -
CHECL-70R1 (Elétrica) 700x750x280 50 dm² 02 1/2 1/2 10,0 - -
CHECL-105 (Elétrica) 1.050x750x280 75 dm² 03 1/1 - 15,0 - -
CHGCL-35
(a Gás)
350x750x280 25 dm² 01 1/1 - - 30.774 / 7.705 0,66 / 0,83
CHGCL-35R1
(a Gás)
350x750x280 25 dm² 01 - 1/1 - 19.418 / 7.705 0,66 / 0,83
CHGCL-70
(a Gás)
700x750x280 50 dm² 02 1/1 - - 61.082 / 15.411 1,31 / 1,66
CHGCL-70R1
(a Gás)
700x750x280 50 dm² 02 1/2 1/2 - 61.082 / 15.411 1,31 / 1,66
CHGCL-105
(a Gás)
1.050x750x280 70 dm² 03 1/1 - - 91.856 / 23.116 1,97 / 2,49
6

Fritadeira Modular 700 Elétrica

- Cuba em aço inoxidável dotada de zona fria com capacidade para 18 ou 36 litros conforme modelo;
- Tampa superior em aço inoxidável com puxador em baquelite (opcional);
- Termostato de segurança;
- Dreno inferior para remoção de óleo;
- Gabinete inferior com porta em aço inoxidável;
- Estrutura interna de proteção de comando contra calor, gordura e água;
- Conjunto de rodízios Ø5'', sendo 2 giratórios com freios e 2 fixos (opcional).

    • Aço inoxidável
    • Painel gravado a laser
    • Equipamento elétrico
    • Botão on/off
    • Pés niveladores
    • Botão em baquelite
Modelos Dimensões (mm) AxBxC Volume da cuba (litros) Potência (kW)
FTECL-35M 350x750x1060 18 9,0
FTECL-35T 350x750x1060 18 9,0
FTECL-70M 700x750x1060 36 18,0
FTECL-70T 700x750x1060 36 18,0
6

Fritadeira Modular 700 a Gás

- Queimador com alto rendimento térmico;
- Sistema de segurança contra falta de chama;
- Termostato de segurança;
- Painel frontal em aço inoxidável;
- Tampa e temporizadores (opcional);
- Acompanha 2 cestos para frituras e apoio inferior interno em aço inoxidável.

    • Aço inoxidável
    • Equipamento a Gás
    • Pés niveladores
    • Botão em baquelite
Modelos Dimensões (mm) AxBxC Capacidade (litros) Potência BTU (GLP) / kcal/h (GN) Consumo kg/h (GLP) / m³/h (GN)
FTGCL-40 400x750x1060 20 58.606 / 14.768 1,3 / 1,6
7

Conservador de Frituras Modular 700 Elétrico

- Cuba gastronorm 1/1-150 e fundo perfurado removível;
- Coluna superior para aquecimento equipada com resistência elétrica em cerâmica e iluminação;
- Lâmpada dicroica 50 W 220 V;
- Estrutura interna de proteção de comando contra calor, gordura e água.

    • Aço inoxidável
    • Painel gravado a laser
    • Equipamento elétrico
    • Botão on/off
    • Pés niveladores
Modelos Dimensões (mm) AxBxC Cuba (GN) Volume útil da cuba (litros) Potência (kW)
CFECL-35 350x750x280 1/1-150 21 1,0
8

Fogão Francês Modular 700 a Gás

- Chapa superior e anel central em aço liga SAE 1.020;
- Queimador de alto rendimento em ferro fundido com 2 anéis de chama de 8.000 kcal/h;
- Segurança contra falta de chama (opcional).

    • Aço inoxidável
    • Painel gravado a laser
    • Equipamento a gás
    • Botão em baquelite
    • Pés niveladores
    • Bandeja coletora de resíduos
Modelos Dimensões (mm) AxBxC Queimador 8000 kcal/h Potência BTU (GLP) / kcal/h (GN) Consumo kg/h (GLP) / m³/h (GN)
FFCL-70 700x750x280 01 31.706 / 7.026 0,68 / 0,86
9

Cozedor de Massas Modular 700 a Gás ou Elétrico

- Sistema de segurança contra falta de chama (gás);
- Válvula para entrada de água e dreno;
- Ladrão para controle de nível de água e saída do amido;
- Estrutura interna de proteção de comando contra calor, gordura e água (elétrico);
- Gabinete inferior em aço inoxidável;
- Cuba em aço inoxidável com capacidade para 20 litros;
- Galeria de queimadores tubulares em aço esmaltado (gás);
- Resistência elétrica de imersão (elétrico).

    • Aço inoxidável
    • Painel gravado a laser
    • Equipamento a gás
    • Equipamento elétrico
    • Pés niveladores
    • Botão on/off
    • Botão em baquelite
Modelos Dimensões (mm) AxBxC Capacidade (litros) Potência (kW) Potência BTU (GLP) / kcal/h (GN) Consumo kg/h (GLP) / m³/h (GN)
CZECL-35 (Elétrico) 350x750x1060 20 6,0 - -
CZGCL-35
(a Gás)
350x750x1060 20 - 40.099 / 10.054 0,86 / 1,08
10

Banho-maria Modular 700 a Gás ou Elétrico

- Galeria de queimadores tubulares em aço esmaltado (gás);
- Segurança contra falta de chama (gás - opcional);
- Resistência elétrica de contato em aço inoxidável (elétrico);
- Painel inferior basculante com acesso ao dreno frontal em aço inoxidável;
- Cuba dimensionada para receber GNs com profundidade máxima de 150 mm (não inclusos) equipada com fundo perfurado removível em aço inoxidável e dreno;
- Controle de temperatura por termostato e lâmpada piloto (elétrico);
- Estrutura interna e produção de comando contra calor, gordura e água;
- Chaminé posterior plana em aço inoxidável para saída de gases de combustão (gás).

    • Aço inoxidável
    • Painel gravado a laser
    • Equipamento a gás
    • Equipamento elétrico
    • Pés niveladores
    • Botão on/off
    • Botão em baquelite
Modelos Dimensões (mm) AxBxC Capacidade (litros) Capacidade Máxima (GN 1/1-150) Potência (kW) Potência BTU (GLP) / kcal/h (GN) Consumo kg/h (GLP) / m³/h (GN)
BMECL-35 (Elétrico) 350x750x280 23 01 2,0 - -
BMECL-70 (Elétrico) 700x750x280 46 02 4,0 - -
BMGCL-35 (a Gás) 350x750x280 23 01 - 11.656 / 2.919 0,25 / 0,31
BMGCL-70 (a Gás) 700x750x280 46 02 - 23.313 / 5.838 0,50 / 0,63
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